Fried Udon

　　新京報訊 （記者林文龍）高端餐飲行業一度追求食材稀有，比如吃野味。但近年來，隨著“保護野生動物資源，倡導科學健康的飲食”觀念漸漸深入人心，吃野味受到了抑制。2013年12月12日由國家林業局野生動植物保護與自然保護區管理司和中國野生動物保護協會主辦、天津綠色之友和廣東嘉豪食品股份有限公司承辦的2014年“全國拒烹野生保護動物，我們在行動”大型公益活動在天津拉開帷幕。
　　據悉，2014年“全國拒烹野生保護動物，我們在行動”大型公益活動將陸續在河北、山西、遼寧、安徽、山東、福建、湖南、江西、河南、廣東、廣西等省（區、市）巡迴開展，以吸引越來越多的廚師和社會各界人士加入到這個行動中。
　　長期以來，在我國濫食野生動物現象一直屢禁不止，很多非法獵取的野生動物流入了市場、賓館、餐館，餐飲業成為消費野生保護動物的重要場所，甚至成為揮霍浪費、奢侈腐敗的溫床，引起了社會各界的廣泛關註。
　　美食家董克平介紹，高端餐飲界一度追求食材稀有，比如吃野味，尤其是保護動物，後來國家進行了管理，野味受到抑制以後，也有人偷著做，但是畢竟不敢明目張膽了，而另一些稀有的東西也跟著出現了，比如吃牛肉，一定要吃雪花和牛，即使這些東西本身的味道不一定被很充分地發掘，但東西擺在這裡，就顯得接待規格比較高。
　　“時鮮是中華美食的精髓。”中國烹飪協會一位負責人介紹，但過去十幾年有點跑偏了，片面追求食材的稀有性。“大家關心的是，我吃到了什麼東西，越是吃不到的東西，覺得越高級。”實際上，菜品最好用當季的時令原料，這樣的出品才能和季節的變化相吻合，也才符合“不時不食”的古訓。現在有些餐飲企業也開始回過頭來，去發現一些原有食材的季節差異，在某個季節來吃它是最好吃的，比如韭菜，最好是春韭。
　　■ 行業活動
　　中國白酒創意包裝
　　設計大賽總決賽落幕
　　新京報訊 （記者林文龍）12月9日，中國白酒創意包裝設計大賽總決賽在上海東方藝術中心舉行，經過多輪角逐，最終1號選手劉印的作品老子養生酒獲得冠軍並斬獲66萬元的獎金。該作品以一顆小米粒為設計元素，從酒瓶造型到酒標的字體設計、到外包裝、內包裝設計，都圍繞著米層層遞進。設計大師雅各布·延森評價:“老子養生酒具備中國色彩和國際視角。”
　　“鮮鋒好味道-
　　2014美食風暴”啟動
　　新京報訊 （記者林文龍）12月21日，由精品傳媒攜手青島啤酒共同打造的“鮮鋒好味道-2014青島純生·精品美食風暴”在北京開啟。活動將貫穿2014年全年，由美食達人招募、餐廳海選、美食偵探和明星試吃、初賽、複賽、頒獎等環節構成。在美食偵探和明星試吃環節中，將邀請明星、美食達人、專家、美食編輯等兵分N路，深入街巷進行美食探訪。同時活動設置讀者海選、達人體驗、評委評審、專家推薦等系列環節，最終決選出55道終極招牌菜及10位魅力大廚。
　　“國典鳳香”冠名全國汽車場地越野爭霸賽
　　新京報訊 （記者林文龍）日前，記者從在武漢召開的“西鳳酒·國典鳳香”杯全國汽車場地越野爭霸賽新聞發佈會上獲悉，由西鳳酒超高端產品國典鳳香獨家冠名贊助的2013“西鳳酒·國典鳳香”杯全國汽車場地越野爭霸賽（武漢站）將於2013年12月27日至29日在武漢江夏大道武漢汽車公園正式拉開帷幕。屆時，來自全國一百餘名專業、業餘越野賽車手將前來參賽，這是國典鳳香自十堰和荊門兩場推介會後再次發力湖北市場。
　　■ 淘“味”兒
　　名特優新土特產品
　　薈萃五棵松大集
　　新京報訊 （記者林文龍）2013年12月12日至2014年1月5日，“五棵松大集隆冬淘便宜特賣會”在五棵松籃球館東廣場舉行。本屆大集的名特優新土特產食品十分豐富，四川天府牌樟茶鴨、貴州農副產品、大連郭字號海參、陝西特色食品、山東金真水果行、廣州皇上皇集團肉類製品等均由產地組團參加大集。
　　眉州東坡打造
　　2013煨冬系列菜品
　　新京報訊 （記者張秀蘭）近日，眉州東坡2013·煨冬新品品鑒會在眉州東坡酒樓順義店舉行。今年的“煨冬”新菜囊括了5道涼菜、14道熱菜、5道小吃和1款飲品共20多道新滋味。本季菜品重點傳承東坡菜系，秉承“不時不食”的為食理念，延續眉州東坡一貫的親民路線，註重讓胃與自然保持相同的節奏，兼顧美味與養生。
　　多樂之日推出
　　聖誕主題蛋糕
　　新京報訊 （記者李靜）多樂之日以“聖誕村”為主題，設計製作了16款各具特色的聖誕主題蛋糕，每款蛋糕都講述了一個有趣的小故事。此外，多樂之日還在今年特別推出了“購買聖誕蛋糕，限量贈送精美保溫杯”活動。　　（原標題：“全國拒烹野生保護動物”行動在津啟動）